Che cos’è?
La vitamina B1, o tiamina, è compresa tra le vitamine dette idrosolubili, quelle che non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione.
A che cosa serve?
La vitamina B1 favorisce il compimento dell’importante processo di trasformazione del glucosio in energia.
Al pari della vitamina B2, la vitamina B1, o Tiamina, ha il compito di sintetizzare i processi energetici dell’organismo, rilasciando a quest’ultimo l’energia utile a compiere le attività quotidiane.
Quali alimenti la contengono?
La vitamina B1, o tiamina, è contenuta nei cibi sia vegetali che animali. Si trova soprattutto nei cereali, nei legumi, nelle uova, nella carne di maiale, nel lievito.
Qual è il fabbisogno giornaliero?
Il fabbisogno cambia in base al sesso – 1,2 mg al giorno per gli uomini e 0,9 mg per le donne – e può essere soddisfatto seguendo una regolare dieta alimentare.
Carenza
Una sua carenza causa danneggiamenti al sistema nervoso e cardiovascolare e uno stato generale di deperimento e perdita di peso causato da una crescente difficoltà ad assumere cibo associata a forte salivazione e vomito.
La carenza di vitamina B1 può procurare inoltre modificazioni cardiache, disturbi neurologici, dilatazione della pupilla e ipersensibilità alla colonna vertebrale.
A livelli estremi, le lesioni vascolari e del sistema nervoso causate dall’insufficienza della vitamina possono condurre al semi-coma e in seguito alla morte.
Eccesso
Non si registrano disturbi causati da un eccesso di assunzione di vitamina B1, o tiamina, in quanto le dosi eccedenti vengono espulse dal nostro corpo, in tempi rapidi dall’assunzione, mediante le urine.
Perché è anche detta “vitamina del morale”?
La vitamina B1, o tiamina, è detta “vitamina del Morale” per la sua capacità di condizionare in positivo l’attitudine mentale delle persone. La mancanza di vitamina B1 causa deperimento, tanto quanto la sua giusta assunzione procura capacità di attenzione e anche di apprendimento individuale. Per questo è considerata una vitamina indispensabile nel periodo di sviluppo dei bambini.
