Che cos’è il cumino dei prati?
Il cumino dei prati (Carum carvi) è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Umbrelliferae. Il cumino dei prati è una fonte di oli essenziali e i suoi semi vengono impiegati come spezia.
Che proprietà nutrizionali ha il cumino dei prati?
100 g di cumino dei prati apportano:
- 333 calorie (circa)
- 9,87 g di acqua
- 19,77 g di proteine
- 14,59 g di lipidi, tra cui 0,620 g di acidi grassi saturi, 7,125 g di acidi grassi monoinsaturi e 3,272 g di acidi grassi polinsaturi
- 49,90 g di carboidrati, tra cui 0,64 g di zuccheri e 38,0 g di fibre
- 363 UI di vitamina A
- 121,0 mg di vitamina C
- 3,606 mg di niacina
- 2,50 mg di vitamina E
- 0,383 mg di tiamina
- 0,379 mg di riboflavina
- 0,360 mg di vitamina B6
- 10 µg di folati
- 1.351 mg di potassio
- 689 mg di calcio
- 568 mg di fosforo
- 258 mg di magnesio
- 17 mg di sodio
- 16,23 mg di ferro
- 5,5 mg di zinco
- 1,300 mg di manganese
- 0,910 mg di rame
Possibili effetti collaterali
È possibile che l’assunzione di cumino dei prati interferisca con il consumo di litio, farmaci metabolizzati dal fegato, antidiabetici, diuretici, sedativi e altri medicinali. È consigliabile consultare il proprio medico in caso di dubbi.
Stagionalità
Il cumino dei prati è disponibile sul mercato tutto l’anno.
Possibili benefici e controindicazioni
Il cumino dei prati viene utilizzato nella medicina tradizionale come rimedio alla flatulenza, all’indigestione, alle coliche nei bambini, all’indolenzimento muscolare, al raffreddore, alla bronchite e alla sindrome del colon irritabile. Inoltre viene impiegato dall’industria farmaceutica come ingrediente per collutori. I suoi oli essenziali, infatti, hanno proprietà carminative e digestive. Inoltre si tratta di molecole dall’azione antiossidante che si vanno ad aggiungere agli altri antiossidanti presenti al suo interno. È possibile, quindi, che il cumino dei prati aiuti a proteggere l’organismo dalle conseguenze dello stress ossidativo.
Dal punto di vista nutrizionale rappresenta una fonte di fibre alleate della salute intestinale e di quella cardiometabolica, di rame e ferro richiesti per la produzione dei globuli rossi, di calcio, fosforo e magnesio alleati di ossa e denti e di potassio e grassi polinsaturi, preziosi per la salute cardiovascolare. Infine, il cumino dei prati fornisce vitamine e minerali che favoriscono il buon funzionamento del metabolismo.
Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
